往期素食菜谱
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红黄相间的绝配🥚番茄炒鸡蛋
| 番茄 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 5ml |
| 水 | 15ml |
| 白砂糖 | 5g |
| 番茄酱 | 20g |
| 盐、食用油 | 2g |
| 生姜 | 适量 |
把番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮。
把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
当番茄汁变得浓稠时加入一勺白砂糖好适量盐调味，出锅备用。
鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散
热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅，让锅四周都有沾到油；下鸡蛋液，轻轻晃动锅让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用。
番茄切块
热锅冷油加入生姜丝煸炒出香；放入番茄块，大火翻炒；
淋上一点点料酒，大火在翻炒几下；慢慢加入上面做好的番茄酱，不断翻炒。
加入炒好的鸡蛋就可以出锅啦~
吃素是福，福来运来好事来
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